المقادير:

العجينة:
1بيضة
ا21 كوب طحين ابيض
كوب حليب
مص بيكن باودر
مص بيكاربونات الصودا او كريم الكيك(تارتا)
رشة قرفة+ رشة هيل
قليل من الزبدة للقلي
الحشوة:
1 تفاحة مفرومة ناعم
اكمثرى(عرموط) مفرومة ناعم
مك مكسرات
مك عسل
مك قطر او شربات
كوب كريمة سائلة او كريمة الخفق
قطعة من التوفي(مكعبات تباع في محلات الحلو)
مص قرفة
مص ماء الورد
مص روح اللوز
قليل من الكريم او القيمرة للتزيين


الطريقة:

تخفق مقادير العجينة الى ان تشكل عجينة لينة تذوب قليل من الزبدة في مقلاة ونقلي العجينة على شكل دوائر مربعات الشكل الذي ترغبين نجهز حوالي 10 حبات
ونتركها تبرد.
نذوب الفاكهة على النار ثم نضيف العسل والقطر الى أن يبدء بالغليان نضيف باقي المقادير مع التحريك الى ا تكون صلصة توفي، في صحن التقديم نضع قطعة من الفطيرة وفوقهاقليل من الحشوة ثم الثانية وتقدم في كل طبق 3 قطع من الفطائر المحشوة نرش فوقها قليل من صلصة التوفي ثم نرش عليها قرفة او سكر ناعم ونضع قشطة وتقدم مع الشاي او القهوة او حلو بعد الوجبة وعافية.
يمكن ان تحتفظي به يومين في الثلاجة على ان تسخنيه قبل التقديم وتكفي هذه الوصفة 5 الى 4 افراد و بالهنا.