| | |
| | ||
 |  |  |
 |
 |  |
| |||||||
| فن الطبخ - المأكولات - المطبخ - أطباق - غذاء لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة العربية والعالمية , |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
12-01-2009
 | |||
| |||
 اكلات مصريه طاجن ورق العنب بشوربه الكوارع المقادير ورق عنب مسلوق مع قليل من ملح الليمون كوبان من الارز المصرى كوب من مفروم البقدونس والكزبره والشبت وعودان من النعناع الاخضر كوبان من عصير الطماطم 1 فلفله اخضر رومى مفرومه 2 بصله مفرومه راس ثوم مدقوق يمكن اضافه اللحم المفروم مقدار من شوربه الكوارع او شوربه لحم نصف كوب زيت او ثلاث ملاعق سمن التوابل (( فلفل اسود وفلفل احمر حلو ملح بهارات حبهان وجوزه الطيب مطحونين قرفه ناعمه كزبره مطحونه ))) الطــــــــــــــــــــــــــــريقه يحمر البصل والفلفل الاخضر فى الزيت ثم نضيف ملعقتين من مفروم الكزبره والبقدونس والشبت والنعناع الى البصله والفلفل الاسود وعصير الطماطم وتترك لتتسبك اى يطفوا الزيت على وجه الطماطم ثم نطفى النار ونضيف الارز والبقدونش والكزبره والشبت والنعناع وملعقتين بصل مفروم وملعقتين فلفل اخضر مفروم وباقى التوابل كلها كميه التوابل حسب الرغبه نحضر الطاجن او صينيه بيركس عميقه ونضع فىها حلقات بصل وجزر وبطاطس ضرورى جدا وضع البطاطس وحلقات الليمون نقوم بحشو ورق العنب ورصه فى الطاجن خلف خلاف ثن نرش الثوم المدقوق على وجه ورق العنب المحشو ونسخن الفرن الى اعلى درجه ونسقى طاجن ورق العنب بالشوربه مع مراعات عدم ملىء الطاجن بالشوربه وتزويده كل ما يحتاج للشوربه وتغطيته جيدا بطبقتين من ورق الالمونيوم وعندما ينضج قدميه سخنى قليل من السمن ورشيه على وجه الطاجن للتلميع وقدميه بجانبه سلطه الزبادى بالخيار وشوربه الخضار رووووعه السمك البورى المشوى بسر الخلطه الاسكندرانى الخلطــــــــــــــــــــــــــة ثوم مدقوق فى الهون طماطم مفرومه ناعم فلفل اخضر فلفل شطه توابل فلفل اسود كمون كزبره ناشفه فلفل مطحون حار سماق ملعقتين زيت خل عصير ليمون ومبشور الليمون رده (( نخاله)) الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــــة يدق الثوم فى المدق ويدق معه الفلفل الاخضر والشطه والتوابل واليمون والخل والطماطم تؤخذ نصف مقدار الخلطه ويتبل بها السمك جيدا وتغطى وتوضع فى الثلاجه لمده نصف ساعه او ساعه ثم يغطى السمك بالرده ويشوى من الجانبين على ساجه على البوتجاز من فوق ثم نضع السمك فى باقى الخلطه وتغطى بيها جيدا وبالهنا والشفـــــــــــــــــــــــــا  |
|
17-01-2009
| [2] |
| •●مــــون ملكي●• 
| رد: اكلات مصريه يم يم يم يم |
| |
|
17-01-2009
| [3] |
| •●مــــون ملكي●•
| رد: اكلات مصريه ((سر الأحزان)) |
| |
|
17-01-2009
| [4] |
| •● مـــون نشيــطـ ●•
| رد: اكلات مصريه سر الاحزان افاا تسوين عزيمه وماتعزميني |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مصريه, اكلات |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
|
|
العرض العادي
