الك***ي باللحم والخضروات الموسمية



المقادير:

• 1 كيلو ك***ي.
• 1 كيلو لحم ضأن.
• 4 بصلات مقطعة.
• كزبرة خضراء.
• 6 ثمرات طماطم مقطعة قطع متوسطة.
• 4 ثمرات جزر.
• 4 ثمرات كوسة.
• 4 ثمرات لفت.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة مسحوق كركم أصفر.
• ملح.
• ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:
• تغسل الخضروات جيداً، وتقشر وتقطع قطعاً متوسطة "تقطع طولياً".
• يغسل اللحم ويوضع في إناء الطهو ويضاف إليه البصل والطماطم المقطعة والتوابل والكزبرة الخضراء، وملعقة طعام زيت ذرة ويقلب جيداً.
• يقلب اللحم والخضروات على النار مع إضافة الماء الساخن الكافي وحتى يقرب اللحم من النضج وتضاف الخضروات.
• يفلفل الك***ي بقليل من الماء الدافئ ويوضع في إناء الك***ي ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل في صينية كبيرة مع إضافة قليل من الملح والتوابل والزبدة السائلة ثلاث مرات مع إضافة قليل من الماء الدافئ ليعاد لإناء الك***ي حتى النضج تماماً.
• يغرف الك***ي في طبق التقديم، ويوضع اللحم والخضروات في منتصف الطبق.