بريانيـ الدجاجـ السريعـ

27-01-2008

بسم الله الرحمن الرحيم

** برياني الدجاج السريع **

المقادير :

2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4 ملعقة كبيرة ماء الورد
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
1 حبة كبيرة بطاطس ، مقشرة، مكعبات
4 قطع صدور دجاج مخلية، مقطعة مكعبات
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
4 فصوص كبيرة ثوم ، مهروس
2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة ملح
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، بدون بذور، مفرومة
4 ملعقة كبيرة روب ، زبادي
2 عود كبير قرفة
2 قطعة ورق غار
8 – 10 حبة قرنفل ، صحيح
كازو مقلي / زبيب / بيض مسلوق

الطريقة :

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد، اتركيه جانبا.
3) في قدر كبير ضعي 7 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، دعي الماء يغلي على نار قوية،، أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة من 6 – 8 دقائق، صفيه من الماء.اتركيه جانبا.
4) أثناء سلق الأرز ،، احضري قدر متوسط الحجم، اضيفي السمن وسخني على نار قوية ، اضيفي مكعبات البطاطس، قلبيها عدة مرات الى ان تتحمص و تصبح ذهبية اللون،اخرجيها واتركيها جانبا.(ليس من الضروري ان تنضج البطاطس تماما،،حيث سيتم ذلك أثناء تكملة خطوات الطهي).
5) اضيفي قطع الدجاج الى السمن المتبقي في القدر ، قلبيها على نار قوية 4 – 5 دقيقة الى ان تنضج و تكتسب لون ذهبي . اخرجي قطع الدجاج من القدر، اتركيها جانبا.
6) ضعي البصل في نفس القدر، قلبي الى ان يذبل ، ثم اضيفي الثوم و الزنجبيل، وقلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون .
7) أضيفي بهارات الكاري، الكركم، الملح، الطماطم، الروب، الهيل، القرفة،الغار، القرنفل والبطاطس. أعيدي قطع الدجاج. قلبي جيدا.
8) غطي القدر ودعيه يطهى على نار هادئة لحوالي 10دقائق (يمكنك اعداد خليط الدجاج مسبقا وحفظه في الثلاجة لمدة 2 – 3 يوم ).
9) احضري قدر اخر متوسط الحجم، ضعي فيه نصف كمية الأرز، وزعي خليط الدجاج، ضعي بقية الأرز.
10) وزعي خليط الزعفران فوق الأرز، غطي القدر ودعيه على نار هادئة من 20 – 25 دقيقة الى ان يتسكر الأرز .
11) ضعيه في طبق التقديم ، وزعي حوله البيض المسلوق ، الكازو والزبيب.

أحساس العالم · 27-01-2008

تسلم يديكـ يآلغلآ

ع الوصفهـ الشهيهـ

يعطيكـ ألف عـافيه

وأرق تحيهـ

شـ؛؛ـهــ؛؛د الـعـ؛؛ـسـ؛؛ـل · 27-01-2008

مشكوره عالوصفه الجميله

لكي خالص ودي

بنوتهـ كيوت · 28-01-2008

يعطيك الف عاافيه

ودمتي بود

27-01-2008	[2]
أحساس العالم \|\| كبار الشخصيات \|\|	رد : بريانيـ الدجاجـ السريعـ تسلم يديكـ يآلغلآ ع الوصفهـ الشهيهـ يعطيكـ ألف عـافيه وأرق تحيهـ
أحساس العالم \|\| كبار الشخصيات \|\|

27-01-2008	[3]
شـ؛؛ـهــ؛؛د الـعـ؛؛ـسـ؛؛ـل \|\| كبار الشخصيات \|\|	رد : بريانيـ الدجاجـ السريعـ مشكوره عالوصفه الجميله لكي خالص ودي
شـ؛؛ـهــ؛؛د الـعـ؛؛ـسـ؛؛ـل \|\| كبار الشخصيات \|\|

28-01-2008	[4]
بنوتهـ كيوت \|\| كبار الشخصيات \|\|	رد : بريانيـ الدجاجـ السريعـ يعطيك الف عاافيه ودمتي بود
بنوتهـ كيوت \|\| كبار الشخصيات \|\|

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري